Monthly Archives: februari 2019

18 02, 2019

Vitamin B 12

2019-07-11T08:33:54+00:00

I vår populära hälsoundersökning C ingår B 12 vitamin analys i blodprovsprofilen. Det är en av de provtagningsanalyser som ofta avviker. B vitamin 12 behövs för att kroppen ska kunna bilda röda blodkroppar och transportera syre till alla kroppens organ. Brist på vitaminet kan därför leda till trötthet, koncentrationssvårigheter, yrsel, huvudvärk m.m.

B12 tillverkas inte i kroppen utan du får i dig det genom maten. Äldre kan få brist på vitamin B12 på grund av att förmågan att ta upp vitamin B12 minskar med åldern. Veganer, som varken äter kött, fisk, mjölk- eller äggprodukter, kan lättare få vitamin B12-brist. Om din kost innehåller kött, fisk eller skaldjur, ägg eller mejeriprodukter, bör du kunna möta de rekommenderade dagsbehovet utan att ta ett vitamin B12-tillskott. Men ibland kan tarmens egenskaper vara nedsatta att ta upp B 12 och då behövs tillskott. Genom att ta ett blodprov får du svar på hur ditt B 12 vitamin ligger.

Vitamin B 122019-07-11T08:33:54+00:00
14 02, 2019

Alla hjärtans dag

2019-07-11T08:33:54+00:00

Idag är det många som äter: Glukossirap, socker, gelatin, surhetsreglerande medel E330, stabiliseringsmedel E406, färgämne E120, aromer. Gelatin framställs av ben, hudar, skinn, ligament och senor från djur. Bakom E330 döljer sig citronsyra som framställts genom att melass eller glukos jäses med hjälp av jäst och mögelsvampar. E406 är agar, framställd ur vissa rödalger. E120 är karmin, ett rött färgämne som framställs av de torkade honorna av kochenill-lusen.

100 gram geléhjärtan innehåller
Energi 1450 kJ/340 kcal
Fett 0 gram
Kolhydrater 80 gram
Varav sockerarter 58 gram
Protein 3,9 gram
Salt 0 gram

Visst ska vi fira Alla hjärtans dag! Vad kan vi ge dem vi gillar i stället för socker och tillsatser? Förslag: En kram, en ros eller flera rosor, en lott, ett glas champagne, något litet och dyrt från guldsmeden, en upplevelse, middag på restaurang, en rosa smoothie etc.

Läs mer i Bli sockersmart!

Alla hjärtans dag2019-07-11T08:33:54+00:00
7 02, 2019

Sötningsmedel i stället för socker?

2019-07-11T08:33:54+00:00

Vi gillar det som är sött och vi lär oss tidigt att det som är sött är ofarligt. Både fostervattnet och modersmjölken smakar sött och det som är sött i naturen är oftast inte giftigt. Det här är ett arv som vi har med oss sedan urminnes tider.

Nu borde de flesta ha nåtts av budskapet att vi inte ska äta så mycket socker – och helst ska vi undvika socker helt. Men, hur är det då med sötningsmedel? Ska vi ersätta sockret med de olika typer av sötningsmedel som finns?

De flesta sötningsmedel har en E-beteckning och den klass som de anges under är ”övriga tillsatser” som börjar på E95x. Sockeralkoholer (brukar sluta på -ol) är en grupp sötningsmedel som förekommer i liten mängd i naturen. Mängden är så liten att det inte är lönsamt att utvinna utan de framställs ur naturliga sockerarter. Sötningsmedel (som inte ger energi) är framställda helt kemiskt. Hit hör t ex acesulfamkalium, cyklamat och sukralos.

Vad händer i kroppen om vi äter konstgjort socker? Förmodligen gör sig kroppen beredd att ta emot något sött som är på väg ner i magsäcken när vår tunga känner den söta smaken. Den som är sockerkänslig kan underhålla sitt sötsug med konstgjorda sötningsmedel.

Söta med lite honung (köp svensk) och torkade frukter och bär i stället för socker och konstgjort socker.

Läs mer i Bli sockersmart!

Frågor om socker, sötningsmedel, honung?

Sötningsmedel i stället för socker?2019-07-11T08:33:54+00:00